KOMOCHI.KAREI.

今日はシェフ

白水　良弥　が

子持ちのカレイさんをホイール焼きにしましたYO!!

カレイの解体中

今日あわせましたのは

コートデゥローヌ　ヴァレーヌ

タンクで発酵し、大樽70％、バリック30%で熟成します。

甘いベリーやスグリの風味しっかりとした構成です。

最高に合いました。

今宵も酔い良い方でごわす。